小龍蝦到了肉最好的時候!成都這8家蝦店肉多量大,快去!
小龍蝦到了肉最好的時候!成都這8家蝦店肉多量大,快去!

帶大家吃蝦蝦~

小龍蝦到了肉最好的時候!成都這8家蝦店肉多量大有福利,快去!

  
 

 
 

  一到夏天,成都人的宵夜儀式感就來了,除了“老三樣”——火鍋、串串、燒烤之外,小龍蝦實力搶占番位。  

 
 

  上一盤范兒姐給大家扒出了成都那些把小龍蝦放進蛋烘糕、餃子、披薩…的新吃法,這些八竿子打不到一起的東西居然碰到一起,太妖艷兒了哈。   (     萬物皆可小龍蝦!         )  



  但是上面這些東西,小龍蝦只是作為“餡兒”存在,對于小龍蝦愛好者來說,當然是  


  不夠!不夠!    

  這些都是“假”的!    

  都是沒有靈魂的!    



  一定要像這樣吃,才算是吸入了小龍蝦本體!哪怕今年眾吃貨已經察覺到小龍蝦又漲價了,隨便一吃人均150元+沒跑,但,又有什么關系。  

 
 
 

  現在差不多到了小龍蝦全年肉質最好的季節     ,   范兒姐先選了成都8家小龍蝦館子     ,   都給我吃起來鴨     !??  



1  

  小紅袍龍蝦館(高升橋店)            


  小紅袍龍蝦館,作為一家在成都開了六年的資格老店,早已納入范兒姐每年必吃榜單之列,一年至少逛2次,冬天吃花膠雞,夏天吃小龍蝦。  
 



  高升橋店有兩層,裝修簡約大氣,像一家甜品店。     店內設有     天臺     ,大家   可以和朋友一起吹著夏夜里的晚風,擺著閑龍門陣,吃著小龍蝦。    



  用   高壓鍋裝盛的清蒸蘸水蝦     ,在開鍋的瞬間,熟悉的熱浪迎面撲來。隨便剝開一個,蝦肉都十分飽滿。  



  而同為清蒸口味的冰雪盆盆蝦,經過冰火兩重天的考驗,蝦肉更加Q彈,一口一個,即使不蘸蘸水,也hin鮮!  



  蒜蓉愛好者一定不要錯過這道至   尊金牌蒜香蝦     ,黃燦燦的蒜蓉湯汁裹著一個個開背去掉蝦線的小龍蝦,那叫一個誘人。  



  小紅袍的招牌小龍蝦,類似麻小口味         ,但是又沒有像大多數店一樣選擇純油燜的方式烹飪,辣中帶著一點回甜,油而不膩,口味上更顯層次感。  
 



  小龍蝦剝累了可以考慮吃點特色燒烤歇一歇,每樣的火候味道都把控的很好。  


  烤五花肉肥瘦相宜,焦而不干;烤牛膘濃而不膩,口感飽滿;烤腰片沒有腥味,脆嫩入味。  
 



  香菜臊子炒飯分量很足,米飯粒粒分明,干香好吃,很有特色。  



  店里熬制的   秘制酸梅湯很特別     ,和外面勾兌的顏色明顯不一樣,酸甜可口,祛暑解辣。冰鎮的凍檸茶解膩功效滿分,一口下去,吃蝦戰斗力瞬間恢復。  



  作為飯后甜點的   仙草芋圓冰     ,顏值和口味同時在線。奶香味濃郁的牛奶冰,加上Q彈的芋圓和仙草凍,好吃得停不下來!  



  當你的面前突然出現一桌小龍蝦的時候,只有快速吃光它們才是對它們最大的尊敬。  
 



  小紅袍龍蝦館(高升橋店)  

  地址:高升橋北街6號成都A區7號商鋪  

  電話:028-85582121  

  ?     文末送小紅袍龍蝦館清蒸蘸水蝦20份     ?    

 
 

2

  Uncle戴龍蝦館            

  很早之前就聽朋友說過這家了,趁著夏天到來的時候好好打打卡。    


  位置好找,就在桐梓林東路,范兒姐最先看到的時候覺得有種壩壩龍蝦的感覺,如果覺得外邊熱可以坐里邊大廳。  



  蒜香小龍蝦是范兒姐的首推         ,它的蒜香很濃郁、配上鮮嫩的肉質,在吃之前一定要先用你的嘴巴兒suo一哈湯水,min min香。  

  油燜大蝦也是必點,有一點點辣,火速整完一定要加份面進去,味道真的,巨!好!  



  冰鎮大蝦看似冷門,但其實真的太太太太太適合夏天!最簡單的吃法,但是被冰過的蝦肉再蘸一點特調的醬料,適合bo幾個一起入口!  


  醬料有點像   川南辣椒     的味道,反正我很喜歡!  


   


  小吃推薦旋子涼粉,范兒姐吃傷心涼粉有點吃傷心了,但是它家的涼粉并不是辣到你懷疑人生那種,加了點白糖,剛好合適,安排!  



  打個總結:小龍蝦刷得很干凈吃得放心,味道上并不是驚抓抓的辣,反而這種循序漸進的味道更討人喜歡。晚上高峰期會排隊,小伙伴們請錯峰。這里接受電話訂座哈。  


  Uncle戴龍蝦館  

  地址:桐梓林東路6號附2號  

  電話:028-84433277  

  ?   文末送Uncle戴200元現金代金券3份     ?  


3

  蝦霸天龍蝦(銀泰城店)            



  蝦霸天龍蝦在銀泰城商場旁邊美食廣場里面,第一次去找了半天,多遠就看到門口坐滿了人人人人。店環境真的超簡單,   大排檔的感覺     。不過這個天氣晚上坐戶外吃小龍蝦嚯啤酒,吹吹風的感覺還是很舒服~  


  關鍵,味道真的很!好!吃!  



  店門口的小推車上擺滿了   紅燦燦油光光的小龍蝦,看上去就超級有食欲, 這是它們家      招牌手抓蝦,鹵制過的     擺滿的蝦很快就會賣完,這時 旁邊站的小哥哥又從大鍋里面撈蝦出來。    



  買三斤送一斤         ,個頭中等的50元/斤,個頭較大的68元/斤,價錢很良心。  


  蝦的品質很好,一吃就能感受到很新鮮。蝦殼也很好剝,對于一個手殘也能輕輕松松剝一個完整的肉肉。剝開后再蘸一點湯汁,非常麻辣入味!  


   


  很少覺得蒜蓉味的小龍蝦好吃,但這一家是個例外!蒜蓉味非常濃郁,咸咸的又很鮮美!吃完了蝦用這個湯汁下面,你們個人想一哈味道~   遭不住辣味的小伙伴可以試試。    


   


  沒有配菜的小龍蝦是不完整的,這家店幾乎每盤小龍蝦里都有鹵的鵪鶉蛋。  


  我們還點了一份   清蒸大蝦     ,里面放了幾片類似于薄荷的葉子。保持了清蒸蝦的鮮美,又多了一點特別的趕腳,鵪鶉蛋都有了薄荷蛋的香~  


 


  除了小龍蝦,香辣花甲、烤肉串、田螺、扇貝也很不錯。總的來說不光小龍蝦好吃有特色,其它菜品也很豐富選擇多多~  

 
 


  對了,現在   憑中考、高考準考證進店     ,     老板會   每桌贈送一斤手抓蝦     給廣大考生哦~  


  蝦霸天龍蝦(銀泰城店)  

  地址:益州大道1999號7棟  

  電話:028-86624197    

  ?     文         末送   蝦霸天龍蝦         價值166元雙人餐5份     ?    

 
 
 


4  

  水水龍蝦    


  水水龍蝦在一環路南三段已經開了5年左右,屬于那種不打網紅噱頭但是生意爆好的小龍蝦店,   每天下午5點開始營業一直持續到凌晨3點     。除了小龍蝦,還提供   海鮮燒烤、特色江湖菜、國內外啤酒     等等。  



  范兒姐下午4點到店里,老板正忙著準備每桌所用東西,不時有電話過來咨詢訂位,但已然晚了,大多數位置已經被預定一空。水水龍蝦店一共三層,一樓加工,二三樓用餐,能滿足幾人到十多人不等的用餐需求,二樓外還有外擺區,能安放十多張桌子。  



 

  我們點了店里的幾個特色菜:蒜蓉至尊、麻辣至尊、特色香炒小河蝦、烤羊肉串和油條絲瓜,一個一個擺。  


  蒜蓉至尊、麻辣至尊。所謂“至尊”,在水水,   1.2兩及以上     的小龍蝦才能得到這個霸氣稱號。三種做法:蒜蓉、麻辣和清蒸,我們選了前兩種。  



 


 

  蒜蓉做法,蒜香四溢,汁水濃稠,小龍蝦去頭,方便吮吸。或是為了讓蝦尾更完整,沒有開背,剝起來有些費力,但把蝦尾在汁水里一裹,美味入口就什么都值得。這是蒜蓉,麻辣則是另一種重口味風味了。  


 


  特色香炒小河蝦。   河蝦說小不小, 吃起來香酥耐嚼,配上茶樹菇,一道下酒的好菜。    



  烤羊肉串和油條絲瓜,     羊肉串汁水豐盈,焦香趕口。油條絲瓜算是道湯菜,能中和吃小龍蝦、江湖菜導致的味覺飽和感。約上一兩個好友,上面這些菜,夠夠的了。  

 
 


  水水龍蝦  

  地址:一環路南三段43號  

  電話:028-85936570  

  ?       文末送水水龍蝦雙人套餐5份       ?  


 

5  

  霸王蝦            


   

  新聞報道說有餐館小龍蝦賣到近2000元一份,嗨呀,范兒姐也去打了卡的!這家說的就是人氣、口碑一直拔尖兒的霸王蝦。  


  范兒姐就近去的是霸王蝦九眼橋那家店,堂子大,環境舒服。不過需要注意   現在門口在修路,停車可能不是很方便     哈。  



  來說重點,   價值888元的龍蝦塔     !龍蝦塔上桌一共有4個服務員抬,一共4層,一層層的擺放,貨喲,氣勢真的超足。  



  最頂上一層再來點“煙霧”,隔壁桌的小姐妹都忍不住喊朋友“你快點看!”幸好當時錯開了飯點,不然我們這桌擔怕就要成為整個堂子最靚的仔了~?  



  第一層,清蒸蘸水蝦;第二層,妙蒜神仙蝦;第三層,至尊霸王蝦;第四層則是海鮮總動員,青口、扇貝、生蠔、蟶子等鋪滿,里面還有油浸浸的土豆片、西藍花、玉米等素菜。  


  還沒開吃,視覺上就先享受了一把。  



  清蒸蘸水蝦的個頭大、品質好,   每個剝開都帶黃     ,只巴適。因為龍蝦塔上的清蒸只有4個,于是我們……又單點了一份哈哈。搭配他們家的蘸水,非常巴適,酸辣中帶著小龍蝦的鮮甜,作為開胃菜很合適。  



  蒜蓉口味是我私心最愛的,剝好的小龍蝦回到料里面再裹一轉,包裹上滿滿的蒜顆顆,嘖嘖,這份濃香,我愛了。  


  第三層的十三香口味,味道更辣更重,是除蒜香味以外,好評最多的口味之一。辣中返著一點甜,你們自己說你們有好多人是吃得清鼻涕都快留下來都舍不得去下手套擦一擦?  



      這樣吃,才叫正兒八經吃小龍蝦嘛!    



  龍蝦塔不管是看起、吃起,都是Boom Boom Boom???光看價格是貴,但是你看分量也大,夠幾個人吃,人均算下來還是很OK的。有特別喜歡的味道,還可以再單點加起走。對了,   這個塔是需要提前預定的哈     。  



  喝的飲品范兒姐找到了今年的網紅“冰楊梅”,配小龍蝦,贊贊贊!  


  霸王蝦(九眼橋店)  

  地址:絲竹路36號  

  電話:028-85005795  


6

  小熊湖蝦工廠(鷺島店)            


  在成都上千家小龍蝦餐館中,你可能不會第一個說出小熊湖蝦工廠的名字,但是你絕對會給別個說“成都有一家肌肉哥哥倒鐵桶蝦的店”。  



  沒錯,就是這家 ??  


  據抖音@帶你玩成都  


  小熊湖蝦工廠已經連續做了幾年小龍蝦節,每次節上就有“成都金鐘國”把幾大鐵桶小龍蝦倒滿桌子,吃貨們只需要拿上鐵盆隨便舀,免費整!  


  范兒姐去探店的時候,只是一個平靜吃蝦day,沒有肌肉哥哥,少了一點儀式感,但沒關系,小龍蝦也很大!    



  極品油燜大蝦         ,這個可能是全成都最貴的油燜大蝦了,一份598元。還沒有正式上市,因為這么big的蝦現在很難找到!  
 



  一個極品攤開差不多有范兒姐手掌那么長,光是身身兒就知道是“運動員”水平,緊致的蝦肉比一般的極品還要大不少,看看背上的“肌肉”,吃了你也可以擁有同款腹肌哈哈。  



  隨便扯開一個蝦頭,滿滿都是黃,蝦殼打開,再蘸點湯水,一口下去,滿足感超強,鼻腔中先是感受到油燜的香辣和蝦黃的香氣,唇齒間是肉質緊實的大塊頭蝦肉,一口一個實在感。  
 



  翻下料,底下還有   巨多松茸打底     ,省到點吃,等蝦吃完,再加一份面進去,吃小龍蝦松茸面。(悄悄給你們說,再加一點蒜蓉的料拌著一起吃,味道只絕         )  



  這家的蒜蓉味道也很不錯,   甜度下得比一般的似乎重一些     ,因為開背的緣故整體更入味。打底用了銀絲粉,裹上蒜泥吃,香到上頭。  


  小熊湖蝦工廠的一大特色不能不說,肌肉哥哥上的鐵桶小龍蝦,我們點了個正常版本。一個   鐵桶里面裝悶清蒸小龍蝦     、蒸的土豆坨坨和玉米,還沒等我掏出手機,服務員小哥就給我倒在了桌子上,“這才是正確吃法”。??  



  這個清蒸款加了檸檬片,聞著有一股淡淡的清香味,搭配了三種蘸碟:芥末、醋碟、青椒碟,根據喜好自己整。里面的土豆坨坨特別巴適,綿密的口感,本身就很香,可以要一份干碟子蘸吃起。  



  小熊湖蝦工廠(鷺島店)  

  地址:龍華南路42號  

  電話:028-67190686  

 
 

7

  蝦庭院壩小龍蝦            


  蝦庭院壩小龍蝦在成都有兩家店,這次去的雙楠店,早就聽說這家店地處市區卻是鬧中取靜,還有個很大的院壩。  



  門口的店招綠植藤蔓全方位覆蓋,走進院子,發現更是大片大片的綠植和花草,想想夏天晚上和盆友們吹吹涼風吃蝦喝酒,肯定好安逸哦~  



  我們去那天有點飄毛毛雨,坐戶外還有點涼颼颼的,所以就去了室內。  



  點了它們家   招牌蝦庭蘸水蝦     ,端上來仙氣十足,紅艷艷的蝦殼看起來油光水滑。  


  蝦庭蘸水蝦 238元/份  


  蘸水蝦應該是蒸出來的,剝開殼露出飽滿又白白的蝦肉感覺很~新鮮,吃進嘴巴蝦肉脆彈又感口。重點是   蘸水,微微辣,很鮮很提味     !有一種把蘸水弄來拌飯的沖動!  


  不得不說它們家小龍蝦個頭好大只,雖然是四月底去的,已經很巴適了。你們看,把蝦蝦拉chen了是不是比我小伙伴臉還大?  



  蝦庭油燜大蝦一直是店里最受歡迎的,十多種香料秘制湯料,搭配大只又肉質緊實的蝦,喜歡“吃香喝辣”的嘴可能看到就要流口水!  


  我們兩三下就搶完了蝦,才發現湯料里居然還有土豆和鵪鶉蛋。超級喜歡這個稀溜耙的土豆,泡在湯料里久了超級入味!  


  蝦庭油燜大蝦 268元/份  


  生蠔拼盤,香辣、蒜香幾種味道都有,生蠔愛好者表示非常滿足。特別新鮮,一點腥味都沒有,吃到最后竟然還有點點清香~  


  蒜蓉生蠔 48元/12只  


  收命田螺這個名字取得很好笑,吃了才發現是真的辣得遭不住又忍不到繼續吃!用牙簽duo出來的螺肉肉質均勻飽滿,很有彈性,再蘸一點湯汁,嘴巴都要辣紅了!  



  打個總結,蝦庭無論是店,還是菜品,都好~大~!菜品味道都很在線,我們四月底去的小龍蝦個頭已經很大了,不曉得這個季節去會不會更讓人驚喜呢?  


  蝦庭院壩小龍蝦(雙楠店)  

  地址:龍騰西路2號  

  電話:87508970  

 
 

8

  老三秘鹵            

 
 

  人!太!多!了!抖音上這家店火到不要不要,下午2點直接開賣。我們1點到這邊,4、50米的隊伍已經排到街角口了。二話不說,排!先不管老板的故事,就沖味道,這家店到底好不好吃,值不值得排隊,一定要告一下!  



  一人限購一份,一份3斤     ,一鍋賣不了幾個人的。所以隊伍一點一點往前竄,我問前后的朋友“是什么理由讓你來這里排隊買蝦?”有意思的是,他們的理由都是“聽朋友說這家很好吃”。    



  太陽熱得實在受不了,輪椅老板開始準備紙條,一個個寫上號碼,然后開始按排隊順序先付款72元(三斤小龍蝦68元+兩個包裝盒4元),后發號,還用類似北京周邊的口音直爽地附帶一句:  


  “哪兒涼快哪兒呆著去兒~”不必排隊的人們就趕緊去陰涼處躲著,等著叫號就好了。  


  那句話我聽在耳里,感覺到很疲憊,于是愈發產生興趣,跑去和輪椅老板(暫且叫他“三哥”吧)簡單聊聊。  



  首先網上關于他的基本情況,大部分是事實:身體殘疾,唐山人,來成都看病,這家小龍蝦店沒開幾天,沒有做任何主動性的推廣…  


  那,哪些不是事實呢?  


  炒作?沒有!  

  饑餓營銷?沒有!  

  賣慘騙取同情?更是絕對沒有!  


  說實話,我和三哥聊的這十幾分鐘,最直觀的感受就是他的疲憊感,很累又很無奈,他提到最多的其實就是網絡暴力。而對于小龍蝦,他告訴范兒姐“   他的龍蝦是偏北方人口味     ,也進行了川味改良,以前會賣其他海鮮,現在只賣小龍蝦,而且一天500多斤,真的是盡力了。”  



  范兒姐帶著小龍蝦離開時,看到這樣一幕:一個蹣跚的大爺問三個這是在爪子,一番交流后,也沒看到大爺給沒給錢,老板就讓大爺“插隊”拿走一份小龍蝦,大爺開心地轉過身又問我們:“這個要咋子吃噢?”說實話,那時候我心里暖暖的。  


  最后范兒姐肉測過后,憑良心說說小龍蝦本蝦。  



  兩份小龍蝦,盒子里裝得滿滿的。雖然個頭不大但不至于到蝦米的程度,   3斤這數量,平均1塊錢一只     ,真的是很良心了。  


  味道是單一的,就一種香辣口兒     。不過和四川人習慣的重口味不同,味道會偏淡。范兒姐為了客觀帶回來給同事嘗嘗,結果說一般的基本都是本地人,說好吃的都是外地人,有意思…    



  蝦肉是沒有去蝦線的,但是肉質非常緊實,沒有那種渣綿感,一次性剝好多個。  


  老三秘鹵  

  地址:蓮花西路蓮桂西路12號  

  電話:13403356856  



  看到這滿屏的小龍蝦,你一定也餓了吧。    


  看好范兒姐這份新xuan肉測的小龍蝦推薦,下班約到朋友吃起來,忘記又開工的煩惱。讓我們一起放下手機,沉浸在小龍蝦的現實世界里,盡情享受每年這份限時的美食誘惑。  


 
 


 

 


 



  圖文 | 范兒姐天團  


 

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