宜賓站到了,請成都吃貨跟隨土著指引,做好下車準備!
宜賓站到了,請成都吃貨跟隨土著指引,做好下車準備!

ni賓,我來了!

宜賓站到了,請成都吃貨跟隨土著指引,做好下車準備!

* 文末有福利~


6月15日, 成貴高鐵樂山到宜賓段開通運營

恭喜宜賓正式進入高鐵時代!

開通初期,成都至宜賓每天開行15對動車組。



// 時間節省一半 //


目前,成都東(南)至宜賓西的 車票已經開始發售 。平時坐大巴、自駕成都到宜賓約3小時,動車開通后時間節省一半!


成都東至宜賓西最快車次用時1小時25分, 成都南至宜賓西最快車次用時1小時26分;


宜賓西到成都東最快車次用時1小時30分, 宜賓西到成都南最快車次僅需1小時19分;


目前動車首發日的車票快要售罄


// 成都東站、南站 皆可出發 //


成都-宜賓的始發站點有 成都東站、成都南站 2個,大家在購票時一定要看清楚自己的車次是在哪座車站乘車。


// 票價110元 //


成都東至宜賓西的二等座票價為 110元 ,成都南到宜賓西二等座票價為 107元 。成都各汽車客運站至宜賓的大巴票價為106元,價格差不多,時間卻節省了一半。



時間合適、價格合適,

揣起胃,走走走!



我們抓了無數 宜賓朋友推薦當地美食 ,從宜賓特色面到中餐到必吃的燒烤、小吃, 范兒姐專門跑去找了這些隱藏在卡卡角角的地道味道 ,帶大家坐動車去尋找~“滴,美食卡!”


// 傳說中的女學街蹄花面



問了10個人,10個人都在給我推薦女學街的蹄花面,開了10多年的老店,央視7臺也曾去做過采訪。店藏在一個小巷子里,不是特別好找。老板兒的女兒在另一條街開了一家劉氏蹄花面,也可以吃到這個味道。



特色蹄花面,里面的蹄花完完整整一塊多大,才15元!蹄花兒的口感和味道真的好到爆, 豬蹄過了油皮就很彈牙,而且略脆 ,不是成都蹄花軟嘰嘰的口感,入味特別香。老板說用的是獨家配方,完全去了豬味,一點那種蹄蹄的怪味都沒有。



面吃起也很彈牙,沒有面的生味,不得不承認,宜賓的面是要比成都的好吃些…老板兒說好多女娃娃吃不完面,但都一定會把蹄蹄吃干凈哈哈。



他們家的陰米子也巴適,酒米先瀝了之后拿去蒸、陰干,再加入油,用手搓來顆粒分明,最后炸成,弄得時候加水加紅糖塊塊一起煮就可以。 紅糖的醇甜味浸入陰米子,超軟糯 ,因為炸過,還有油香味。不過吃多了還是覺得悶,可以下他們家跳水泡菜。



吃了面再喝個紅糖醪糟,多巴適。


地址:青年街大井巷9號

電話:13388389789


//?劉臣街燃面



燃面在宜賓的大街小巷多到讓外地人眼花繚亂,宜賓人說隨便找一家都好吃。我們去了這家開了快20年的劉臣街燃面, 很不起眼的一家小面館 ,每天上午都會排滿來吃面的人。



鄒嬢嬢是店里的老板,煮面看似很簡單,其實也是一項技術活兒,什么時候撈出,什么時候放下都很有講究。



佐料的種類也比較多,最大特色就在這個 油酥海辣 里,當然最重要的還是佐料本身的選材以及入味的程度,每份面的分量很足,可以完全覆蓋整個面。



燃面5元一兩,里面標配芽菜、花生、辣椒,辣椒特別香、不刺鼻,多遠都能聞到。燃面的 口味鮮香,略微有點兒辣 ,可以根據個人喜好調整辣味的程度,面很勁道,與佐料的完美結合,吃起很是滿足。



牛肉面也不錯,味道相對于燃面要更重一些,牛肉大顆飽滿,湯面要更柔軟一些,味道依舊很豐富。


地址:劉臣街140號


//?萍萍刀削面



宜賓敘府路一家小面館,多年來自家人自己經營,自創的家族手藝,純手工磨制的刀削面,多年來一直保持不變的價格,憑借著真誠和實惠以及好吃,每天會迎來很多人。



燃刀削是燃面干拌的一種,花生、芽菜、青菜的分量都已經完全遮蓋了底下的刀削面。拌勻過后的燃刀削,被佐料完全侵占,刀削面很有勁道,花生芽菜等多重佐料混合在一起,面吃起就是 多層口味的混合 ,很值得一試。



咸鮮面 也是他們家特色之一,刀削滑嫩,煮得有點兒耙,湯底的味道稍偏咸,倒是很適合不吃辣的養身朋友們。


夏天吃完面,還可以來份兒涼糕當甜品,舒舒服服~


地址:會館路4號

電話:0831-5133978


//?燉雞面



成都的好多老字號做起來都會開分店,然后味道就不敢完全打包票了,倒是宜賓很多老字號好多年了都還是這么一家,不過好多宜賓人說這家味道也不如以前,吃的是一種情懷了?



沒吃過原來的味道,不過這個吃起我覺得也挺香的,雞湯湯汁濃,味道很鮮。



富油蛋泡粑 吃起就是發糕的味道,我覺得只是叫法不一樣?很多人一次買多少子回去當早飯吃。這個搭配他們家口味重的鱔魚面還不錯。


地址:翠屏區蜀南大道中段婦幼保健院對面

電話:0831-8226218


//?宏源脆螺



宜賓人都曉得的一家店,而且也是好多人給我推薦,還放狠話: 去宜賓不吃宏源脆螺后悔半年! 提醒一下,營業時間是 下午5點到凌晨 ,不要去早了撲空~



炒脆螺就是他們家的特色之一 ,小米辣、小蔥、萵筍和螺肉爆炒,里面還加了泡椒,辣味又提升一檔。螺肉大坨緊實有嚼頭,脆脆的確實多好吃,口味上又香又辣,辣到我這個成都人喉嚨有點痛。但這種辣中返著甜的味道是最好的,好吃到上頭。



試一下宜賓的炒小龍蝦,小米辣和小龍蝦都是紅彤彤的,第一眼還真沒看出來龍蝦在哪里。吃之前先抿哈蝦殼,蝦肉細嫩偏甜,多裹點料一起吃,醬香和辣的雙重味道直接給舌頭重新“開光”,


地址:南廣路鑫匯小區18號

電話:17748079749


//?鄧氏蘿卜湯



不管在成都還是宜賓都有那么幾家, 口味很贊上菜很快 、適合速戰速決的地道菜館。老店鋪鄧氏蘿卜湯,融合兩輩人勤勤懇懇的精心經營,一家人的祖傳廚藝,全宜賓僅此一家。



家常菜 為主的鄧家,菜品處處凸顯家的味道,平凡而美味,吃過一次就滿滿的幸福和滿足。



招牌 排骨蘿卜湯 ,每天經過長達六小時的熬制,無任何添加劑,唯一的調料就是鹽巴,先把排骨熬制百分之六十的耙嫩,然后放入蘿卜。湯汁很白,是那種很自然的白,喝起來鮮甜十足。



熏肉就是我們說的紅燒肉,多遠都能聞到紅燒肉的香味,經過長時間的小火慢炒,色澤十足誘人。熏肉肥嫩結合,還有點點油膩融合在里面,早已經忍不住來一口, 充滿嚼勁冒著油香的肉丁兒 ,在口齒間彌漫交織著酸甜的味道。



爆炒的鹵肥腸和泡蘿卜牛肉絲也可以一起點,都是十分下飯、解膩的菜。


地址:會館路口

電話:13541405235


//?轉角點點香



點點香是宜賓的特色小吃,而林家巷這一家是全宜賓第一家做點點香的,開了19年。又是一家要 本地人帶才找得到的店 ,藏在林家巷的巷子頭,七轉八轉才看得到。




外部環境確實不好,不過兩層樓的店還是很干凈,當時下午3點過去的,店里面人都坐滿了…???




燙好過后的菜,會加入他家的秘制底料拌,吃點點香吃的就是他這個 秘制底料 ,香中帶著一點辣和一點甜味,第一口確實有被驚艷到,除了菜籽油本身的香味,香料味吃起也有點奇特,問了老板兒才曉得底料里加了一些中藥材料進去,怪說不得我吃不出來。



弄好之后就是這樣的,看起有點像干拌冒菜,里面全是油和香料,沒摻水。牛肉、珺肝、心肺都特別巴適,提前碼過料,再加上后面的拌料,啊,“老板,給我再添碗飯!”


地址:東城明倫堂239號

電話:18383122472


//?胖哥筠連水粉



這家胖哥筠連水粉開了20年,雖說是一家炒飯、面、水粉等等都要賣的一家簡單快餐店,但有很多外地人來宜賓都會慕名去吃。



用的是 筠連本地的紅薯粉 ,有要先煮一次的工序。把水粉撈進小竹簍里,放點蔬菜,放進沸水里燙1分鐘,加上簡單佐料即可。享受簡單的嗦粉快落!



嗦完粉一身汗,來一碗涼糕正合適。口齒間帶著糧食的香味,涼口軟滑。


地址:林家巷

電話:0831-5165806


//?羅老九燒烤



不管是周末還是工作日的深夜,搭著伙伴一起深夜吃燒烤是每個人生活必備的消遣旋律之一, 宜賓當地排得上一二的燒烤 其中就有這個羅老九。在宜賓一共有兩家,分別是師父和徒弟兩個人開的。



羅老九燒烤都是 10串起烤 ,秘訣當然在于燒烤的技能和佐料,所以你也不必擔心吃不完的問題,相信你只要吃,別說10串,20串再來一盤都不是什么問題。



烤鼻筋 是絕對的必點,燒烤的火候把握的很棒,鼻筋吃起來就像金針菇一樣有一絲絲的筋骨在里面,很有嚼頭。如果覺得特別辣的可以配上花生粉粉,香濃的花生味混合鼻筋原有的辣,辣中有香,口感豐富。



腰片切片很薄,佐料放得也很足,吃起來很脆很有嚼勁,辣是基礎,好吃的輔助,一串擼一串的節奏完全停不下來。



包漿豆腐烤的層次豐富,外面的皮焦黃脆嫩,里面的豆腐很嫩, 有點兒雞蛋羹的味道 ,辣椒和青菜的放料也很足,吃起來嫩和辣的結合很不錯。


兔肚、掌中寶那些不說了,不都是桌桌必點?


地址:清溪路鑫悅灣2期12棟1單元2號商鋪

電話:15284196913


//?偏五燒烤



宜賓的燒烤偏五必須擁有姓名!我們晚上10點過去,都還差點沒位置。



雖然是街邊攤兒搭起蓬蓬,但菜品打整得很干凈,選好菜,交給老板兒坐到等就是。炭火在燒烤架子下面燒得旺盛,肉上的油滴下去的滋滋聲只有那么動聽了。




他們家的 蘸碟 很有特色,里面配了 花生粉粉、蘿卜干和新鮮折耳根 ,跟成都的烤好直接開吃很不一樣哈。




烤鼻筋再次出現,這是我覺得最好吃的, 脆生生的鼻筋特別香口 ,弄不好的話就會咬不動,這家的烤起軟硬正好,混到折耳根吃,啊,我要“死”了~




宜賓的 烤牙哏 ,當時是我第一回吃。最開始怕有怪味,后來證明自己想多了,牙哏烤起有嚼頭又香,怕太辣的話裹點花生粉粉再吃。




烤粉腸,外面的腸皮裹著里面粉粉的東西,嚼起有韌性,里面又是綿綿的口感,多新穎的。



辣椒面匝的 生牛肉 片片,上面鋪滿了牛肉的好基友香菜,配的蘸碟是他家特色,里面是醋和芥末油,稍微蘸多一點,芥末直沖腦門,遭不住。軟綿綿的生牛肉口感像舌頭,味道和口感特別像小時候吃過垃圾食品連山大刀,又麻又辣!


地址:金沙街133號

電話:13508198949


//?韓記炸土豆



到宜賓之后問了一個當地朋友,聽說你們這兒有家炸土豆很好吃?從擺攤、開店到現在,這家韓記炸土豆已經賣了近20年, 柏溪鎮上的必吃鬼飲食




門口兩口大油炸鍋坐鎮,油滋滋冒得好帶感,聽到這個聲音,真的是大晚上心靈和胃最大的慰藉。




另一邊就是各色葷素,要吃啥子自己拿就是,狼牙土豆直接給老板兒說加一份就OK。




土豆坨坨事先已經炸好備用,點好之后老板還會再下油過一次,配的就是干海椒面和折耳根。當之無愧的特色, 皮脆內酥軟 ,土豆的皮皮脆得像是吃薯片,就有那么香脆;里面心子粉糯糯的,沾上干海椒面吃得很爽。




另一個狼牙土豆也要點,土豆過油之后老板兒就哐哐拌起來,手速驚人!狼牙土豆里面加了 新鮮的折耳根葉子、豆芽、香菜和韭菜 ,把這些混到狼牙土豆一起吃,超好吃!脆生生的口感,辣到停不下來。



他家的炸酥肉、排骨和園子都很真慨,面粉就在外面裹了薄薄一層,肉超雜實。 咬一口油就爆出來 ,超級香,完全不膩人,胡椒味略濃很提味,還有點小麻小麻的,個人覺得排骨更香。



宜賓人都愛吃紅糖和糯米制成的 黃粑 ,可以蒸可以炸。炸好之后就是這個樣子,我不是很喜歡,因為太扎油了,悶得很,宜賓小伙伴吃得超開心……


還有一種炸千張,聽說年齡大一點的都愛吃,說是一種記憶一種情懷…但我吃不來哈哈,醬臭味太濃。


地址:柏溪鎮長江路街心花園商業小區

電話:18990962341



大家先把這11家當地土著推薦的館子收好,

找個周末拉上朋友,沖去宜賓挨著打卡。



這次主要給大家推薦的是宜賓市區的美食,

其他地方還有哪些好吃的,

歡迎大家在評論區里補充,

記得帶上店名和地址哦!


等等,這里還有一個“撿漏” 福利


6月14日 19:30

開心麻花《婿事待發》話劇門票8張


范兒姐將從優質評論中選出4人,

每人送出2張票。


評論中帶上“我要福利”+你推薦的宜賓美食,范兒姐就會鎖定你哦,請務必確認好你有時間~




編輯 | 習小小

圖片 | 成都范兒

部分資料源自封面新聞


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